re:nukaチョコレート（抹茶）について

口に入れた瞬間、なめらかなローチョコレートがゆっくりとほどけ、続いて米ぬかならではの心地よい食感が広がります。すべての工程をショコラティエが手作りしています。

素材と製法のこだわり

• 米ぬかパウダー 使用しているのは、NPO法人 岡山県自然栽培実行委員会の認定生産者が育てた「おかやま自然栽培米 朝日」の米ぬか。農林水産省「みえるらべる」最高ランク★3つを2年連続取得（令和6・7年産）したお米のぬかを、特許技術で微細なパウダーに加工しています。栄養を損なわず酸化を抑えることで、なめらかな口あたりとほのかな香ばしさを実現しています。
  ※NPO法人岡山県自然栽培実行委員会が認めた資材を一部生産者が使用しています。
• ローチョコレート製法 カカオ豆の焙煎を最小限に抑え、カカオ本来のビタミン・ミネラル・酵素を残した製法（raw chocolate）を採用。カカオ本来の風味を生かした、奥深い味わいです。
• 白砂糖・乳製品・乳化剤不使用 甘みは国産蜂蜜のみ。乳製品・乳化剤も使わない、シンプルな原材料で仕上げています。食材の選び方を大切にしている方にも手にとっていただきやすい一粒です。
• フェアトレードカカオ 世界の生産量約2%ともいわれる希少品種、エクアドル産アリバ種を使用。カカオ農家への公正な対価を守るフェアトレードの考え方を大切にしています。
• 環境配慮パッケージ 紙製・生分解性セルロース袋を採用し、プラスチックフリーを心がけています。

なぜ「米ぬか」なのか

米ぬかとは、玄米を精米するときに取り除かれる外皮や胚芽の部分のこと。食物繊維・ビタミンB群・ミネラルなど栄養価の高い素材でありながら、食用としてはあまり活用されてこなかった「未利用資源」のひとつです。

re:nukaは、この米ぬかを「おいしく食べられる形」として届けることを目指してつくられました。「我慢して食べる健康食品」ではなく、日常の中で自然に楽しめるチョコレートとして。

手に取ることで広がる、3つのやさしい循環

• 農家の未来へ
  これまで廃棄されることも多かった米ぬかが、新たな価値をもつことで農家の応援につながります。自然栽培に取り組む農家が増えるきっかけにもつながるかもしれません。
• 地球環境へ
  肥料・農薬・除草剤に頼らない「おかやま自然栽培米」は、土壌や水質を守り、地域の慣行栽培の水田より約27%削減される試算となり、生物多様性保全への貢献はもとより、地球温暖化対策の観点からも評価されました。この米のぬかを使用しています。
• 日々の食生活へ
  「玄米は食べづらい」「家族が苦手で続けられない」という方も、チョコレートという形なら特別な準備なく日常のひとときに取り入れやすくなります。仕事の合間や、お茶の時間のお供にどうぞ。

商品情報